Dans les années 2000, Laurent décide d’en faire une cuvée à part entière. Elle sera jusqu’en 2018 la cuvée « Bourgogne Le Chapitre Vieilles Vignes ». Profitant du reclassement de la parcelle en AOC Marsannay et de la très prometteuse jeune vigne en « Seloncourt » plantée en 2010, elle devient à partir de 2019 « Marsannay Le Chapitre ». Le vin se caractérise par ses notes de fruits rouges, et de café torréfié. Sa minéralité, à tendance austère dans sa jeunesse, qui provient des calcaires très forts (Oolithes) vient contre-balancer la chaleur du secteur qui est le plus précoce du Domaine.